Czytelnicy CGD odebrali gęsie tuszki [zdjęcia]

W sobotę (26 października) na golubskiej starówce blisko 40 mieszkańców naszego powiatu odebrało gęsie tuszki, które będą daniem głównym na świątecznym, rodzinnym obiedzie z okazji Narodowego Święta Niepodległości – 11 listopada

Stało się już tradycją, że gdy zbliżają się obchody Narodowego Święta Niepodległości, Urząd Marszałkowski w Toruniu prowadzi kampanię „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. Jak co roku mieszkańcy mogli wygrać gęsinę z Kołudy Wielkiej (powiat inowrocławski) w konkursach ogłaszanych m.in. na naszych łamach. Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.

– Dziś do gęsiny nie trzeba już nikogo zachęcać – mówi marszałek Piotr Całbecki, który w 2009 r. wpadł na pomysł kampanii „Kujawsko-pomorska gęsina na Świętego Marcina". – Wiadomo, że smakuje wyśmienicie, jest zdrowa i elegancko się prezentuje na talerzach i półmiskach. Wiadomo też, że najlepsza jest ta kujawsko-pomorska. Zależało nam też, by trochę inaczej spojrzeć na 11 listopada – to przecież nie tylko pompatyczny czas oficjalnych uroczystości i ceremonii. Dlatego zaproponowaliśmy, by celebrować ten dzień w rodzinnym gronie, oczywiście z gęsiną na stole – dodaje marszałek Całbecki.

Odebrać tuszkę to jedno, ale przygotować to już co innego. Zapytaliśmy kilka osób jak planują przyrządzić tuszki. Pomysłów nie brakowało. Zwycięzcy konkursów chwalili się przepisami na pieczoną gęś z ziemniakami, czarninę z gęsi, gęś faszerowaną czy pierogi z gęsiną.

Jedna ze zwyciężczyń, Pani Agata, zachęca wszystkich do udziału w organizowanych konkursach. Jak sama podkreślała, od 10 lat corocznie wygrywa, raz nawet dwie sztuki. Gęsią tuszkę piecze w całości faszerowaną jabłkami i serwuje podczas uroczystego obiadu dla rodziny i znajomych. Z pewnością będzie smacznie.

Tekst i fot. (GM)